– Pecsenyelevek (Szárnyas)

  • Előkészítjük a szükséges nyersanyagokat, eszközöket.
  • Az olajat felforrósítjuk.
  • Amikor forró, hozzáadjuk a csontokat.
  • Nagy lángon pirítjuk 20 percig.
  • Amikor aranybarna hozzáadja a hagymát.
  • Gombát teszünk hozzá.
  • Fokhagymát adunk hozzá.
  • Paradicsomszeleteket adunk hozzá.
  • Aranybarnára pirítjuk.
  • Paradicsompürét adunk hozzá, 2-3 percig főzzük.
  • Fehérborral felöntjük.
  • Vízzel felöntjük.
  • Felforralju, kanállal felkaparjuk az edény aljára ragadt karamellizált réteget.
  • Fedő nélkül forraljuk, amíg a folyadék a 2/3-ára nem csökken.
  • Átszűrjük.
  • Kevés lisztet készítük egy keverőtálba.
  • Kevés vízzel elkeverjük.
  • A lisztes keveréket a besűrített alaphoz adjuk.
  • Két percig főzzük, felhasználjuk vagy tároljuk.