Egyéb anyagok felhasználásával végzett technológiák Technológiái: – Hidegen sütés (Ceviche) Pácolás – Nedves pácolás (Marhacomb) – Olajos pácolás (Hátszín) – Száraz pácolás (Csirke comb) – Pácolás tejtermékkel (Csirkemell) – Savas pácolás gyümölcslével (Lazac steak)
