– Vaj tisztítása

  • Előkészítjük a szükséges nyersanyagokat, eszközöket.
  • A vajat egy vastag falú előmelegített edénybe helyezzük.
  • Mérsékelt tűzön melegítjük.
  • Teljesen felolvasztjuk a vajat, amíg a vajzsír tiszta nem lesz.
  • A tetején képződött habot lekanalazzuk.
  • A zsiradékot a savóról óvatosan leöntjük.
  • Az edény aljén maradt savót külön tálba öntjük.
  • Tisztított vajat felhasználásig tároljuk.