– Összetett párolás (Csirkemell)

  • Előkészítjük a szükséges nyersanyagokat, eszközöket.
  • A vajat serpenyőbe helyezzük.
  • A vajat felolvasztjuk.
  • A sóval megszórjuk a csirkemellet.
  • A húst lisztben megforgatjuk.
  • A húst a forró serpenyőbe tesszük.
  • Amikor a hús egyik felel megsült, aranybarna, átforgatjuk.
  • Hozzáadjuk a citriomhély reszeléket.
  • Citromlével meglocsoljuk.
  • Alaplével felöntjük.
  • Lefedjük.
  • Pároljuk.