– Nem szabályos kocka (mirepoix)

  • Előkészítjük a szükséges nyersanyagokat, eszközöket.
  • A megtisztított gyökérzöldséget hosszában ketté vágjuk.
  • Ismételten félbe vágjuk.
  • Kereszt irányban egyenletes darabokra vágjuk.
  • Kockára emlékeztető darabokra formát kapunk.
  • Felhasználásig tároljuk.
  • A megtisztított gyökérzöldséget hosszában ketté vágjuk.
  • Ismételten félbe vágjuk.
  • Kereszt irányban egyenletes darabokra vágjuk.
  • Kockára emlékeztető darabokra formát kapunk.
  • Felhasználásig tároljuk.
  • A megtisztított zöldséget keresztben ketté vágjuk.
  • Az így kapott formát hosszában ketté vágjuk.
  • Kereszt irányban egyenletes kockára emlékeztető darabokra vágjuk.
  • Felhasználásig tároljuk.
  • A megtisztított zöldséget hosszában ketté vágjuk.
  • Ismételten félbe vágjuk.
  • Kereszt irányban egyenletes kockára emlékeztető darabokra vágjuk.
  • Felhasználásig tároljuk.