– Legírozás (Burgonyapüré)

  • Előkészítjük a szükséges nyersanyagokat, eszközöket.
  • A tojássárgájához hideg tejszínt adunk.
  • Habverővel simára keverjük.
  • A forró burgonyapüréből keveset hozzáadunk.
  • Habverővel simára keverjük.
  • Az így felmelegített anyagot hozzákeverjük a forró burgonyapüréhez (hőkiegyenlítés).
  • Habverővel simára keverjük.
  • Felhasználjuk.